ビーフシチュー

ことしの冬は本当に寒い。

いつも、この時期は風邪ぎみで

身体が怠い。

外へいく気がしない。

ということで、

出張帰りに阪神百貨店で

綺麗なすじ肉を手に入れたので、

１昼夜かけてシチュー作りをする。

すじ肉は香味野菜、ニンニクと

ワインに一晩漬ける。

土曜日の朝から

すじ肉のフォン作り

すじ肉、香味野菜を別々に

炒める。

すじ肉、香味野菜を鍋に入れワインで３時間煮込む

モモ肉を大きめにカットして

小麦粉をつけ焼き目をいれる

肉、人参、ポテト、マッシュルームを

スジ肉のフォン　ワイン、ホールトマト、

たっぷりのバター

ローズマリー、セージを入れ

２時間煮込む

今回は隠し味に

アーモンドのペースト

そしてメープルシロップ

若干のうすくち醤油を使った。

見事な出来栄え。

スジ肉のフォンの深み

メープルシロップの香ばしい甘み

ワインの渋み

は良かったが、

アーモンドはあまり効かなかった。

 そうこうしているうちに

かれこれ１０年近く探していた、

ダットサン５１０サファリラリーモデル

が届いた。

これが３万円は高いか？

初ライブ

今年の初ライブは12日と早い。

２月は２回ステージがある。

そろそろ自分のバンドが欲しい。

今年から立って弾くことにした。

力が入るが、

座ってやる方がジャズらしいなぁ。

平成30年初乗り

今年最初の連休は

６、７、８日

６日はわんわんまあじゃん

７日は初のり

８日はお葬式

とけっこう忙しい。

訳あって手に入れた

ビンテージのドンペリを飲む。

M司厨長は訳あって

台湾出張なので

Tちゃんに登場していただいた。

葡萄のサワークリーム和えには参った。

M司厨長も勉強してもらいたい。

気温は5度行かず、

早々に引き上げた。

今年の正月は本当に寒い。

平成三十年お正月

平成もすでに三十年

再来年には年号が変わる。

今年は我が社は飛躍の年
と言っている。
結果に責任は取らねば、
大ボラ吹きと言われるだけだ。
新入社員も２名入り
事務所の雰囲気も変わるだろう。

新年のお祝い。

次女の旦那は出張中。

孫は１４ヶ月と６ヶ月

大変賑やかだ。

運動量が増えると

もっと大変になるのだろう。

孫は可愛いものだ。

家人はいつものように

おせちをフルスペックで作る。

それ以外にプロは作ったおせちが

２種類ある。

今年は僕の作った棒鱈だけアップする。

これをインスタグラムにアップした。

コメントをつけていないので

何に見えたかな？

3日は恒例の4社参り

珍しく朝から時雨れ。

メンバーも少ないので

クルマで回ることに

つつがなく、お参りを済ませた。

今年も無事故、安全に。