鳥もも肉のコンフィ

 大阪の感染者は千二百人を超えた。

ヨット部の部活は停止、新歓も取りやめ。

いい天気の週末の予定が狂ったので、コンフィ作り。

前日から塩をよくすりこんだもも肉をニンニク、玉ねぎ、タイム、ローズマリー、ローリエで

一晩マリネ。

マリネ済みのもも肉を

たっぷりのオリーブオイル　８５度で４時間煮る

４時間後、このオイルとバターでじっくり焼き目をつける

付け合わせのポテトもこのオイルで焼き目をつける。

ハーブの香りたっぷり、塩気もほどよく、非常に柔らかく仕上がった。

令和４年度新歓

 恒例の新歓の季節がやってきた。

一昨年の新歓はなぜか失敗に終わり、現在の３年生プレイヤーは三人しかいない。

昨年はコロナで艇庫に呼び込んでの新歓はできず、専らSNSとZOOMでやっていたよいうだが、

行き場のない新入生が１５人も入部し、今だに脱落者がいない。

一昨年の失敗は、それまでのルーティーンで、入部希望者に研修をし、やる気のある者だけを

入部させるというやり方が、裏目に出たようだ。

さて今年は予約制で１日の人数を絞り、KIRICOもセーリングせずに、ゆっくり話ができる場

を提供した。

乗船してきたのは現役２名新入生３名

現役の２回生二人が上手に勧誘するのをを聞いていた。

すでに三人入部

そのうち二人が経験者。

今年の新歓楽しみやね。

２０２１年春 宮津ツーリング

恒例の宮津ツーリング

会長不在で７名参加

自転車は４台。。。

いつものように福知山　由良川上流から

自転車出発

例年より暖かく

桜は満開

由良川河口まで４０km走った。

ほとんど降り、フォローの風で

気持ちよく走れた。

まだまだいける！

とんだ屋には行ったが

年々感じ悪くなっている。

ホテルひろせに投宿してから

シェフタルちゃんのしゃれた料理を

満喫する事に

つくしの卵とじ時代に比べ

格段に民度がアップした。

いつもの会長担当の朝食に比べ

圧倒的な差

コンチネンタルブレックファースト

時代は歳とともに変わりつつある。