信州蕎麦

 NHKの朝連ドラ「おひさま」を贔屓にしている。

毎朝一泣きしてから出勤する。

ヒロイン井上真央は長野で蕎麦屋の女将になるそうだ。

３年目になる長野で最近やっと信州蕎麦を食べだした。

その中で、長野産の蕎麦粉にこだわり、安くて量の多い事で有名な「草笛」　

長野の蕎麦屋は総じて出汁が良くないが、ここの出汁は鰹　昆布でしっかり取った出汁。

 

 長野の飲食店は量で勝負するのが一般的だ。

「草笛」も量で勝負する。

ここの蕎麦は桶で供される。

これで「並」！

 当社若手のエース I 君は「大」に挑戦した。

桶の底が見えるまで１０分。

見事に完食した。

しばらく蕎麦は食べられない体に。