老松町 古美術祭

大阪の中心部で古美術商、画廊の集まる

老松町。

店の前に我楽多と掘り出し物がある。

土曜日の午後三々五々人が集まる。

錫半の酒器と唐津焼きの湯のみを買った。
〆て１１０００円

明けて日曜日は雨。
雨の日は料理で暇つぶし。

Coq au Vin

前日からワインにつけたもも肉と香味野菜

もも肉は小麦粉をまぶし焼き色をつける。

 香味野菜も小麦粉をまぶし軽く炒める。

肉、野菜 をワインのつけ汁にもどす。
ホールトマト、ローズマリーも一緒に。
３時間煮込む。

 ３時間後、肉を取り出し、煮込み汁は濾して、バターを加え煮込みソースを作る。
あまりにおいしくて完成写真撮影を忘れてしまった。